Русский чай, о котором мы не знаем

Getty Images
Во всем мире называют этот чай русским. Но в наших магазинах его нельзя купить.

Что уж тут говорить, мы очень любим пить чай. Поэтому даже в захудалом сельском магазине, порой можно встретить довольно широкое предложение различным видов и марок. А в крупном супермаркете, вероятно, можно найти практически все, на что способно самое смелое воображение. Но знали ли вы, что есть такие виды чая, которые за границей продаются как русские, а в наших магазинах не встречаются?

Русский Earl Grey

В России продается хорошо известный и любимый Earl Grey, а в Европе - русский. Например, Russian Earl Grey есть в линейках чаев компаний Lipton и Twinings. Чем же Russian Earl Grey  отличается от традиционного? Принято считать, что чай с любыми ароматизаторами и добавками нельзя пить с лимоном, потому что он убивает другие вкусы и ароматы. В частности Earl Grey - это чай с добавлением масла такого душистого цитруса, который и называется бергамотом. Его не принято смешивать ни с молоком, ни с лимоном. Но мы, россияне, и его пьем с лимоном. Вслед за нами это попробовали делать и другие и выяснили, что такая версия вкусов и запахов тоже имеет право на существование и своих поклонников, поэтому в продажу был запущен Russian Earl Grey.

Надо сказать, что любовь к чаю с лимоном вообще является чуть ли не нашей национальной чертой. Если другие народы могут ради экзотики добавить лимонную цедру в чай или немного сока, то пить чай с долькой лимона - изобретение исключительно русское. Лимоны появились в России благодаря Петру I, который их завез из Европы в начале 18 века. Сначала их выращивали в Ораниенбауме под Санкт-Петербургом и в оранжереях аристократов, а затем лимонные деревья появились и в регионах, так что к середине 19 века выращивать на окне лимонное деревце было делом обыкновенным. Урожай они давали небольшой, штук 10-15 в год, но этого вполне было достаточно для одной семьи. А вот компаньоном для чая лимон стал благодаря… ухабистым дорогам.  Выяснилось, что долька лимона помогает от укачивания, и ей стали закусывать традиционный чай.

Русский караван

Еще один популярный «русский» чай Russian Caravan обязан своим названием русским купцам, которые везли его напрямую из Китая. Это смесь разных видов черного китайского чая с «подкопченым» ароматом. Легенда гласит, что за время долгого пути (а это более года!) чай пропитывался запахами костров, у которых грелись караванщики. На самом деле, этот аромат дает сорт чайных листьев кимин, входящих в эту смесь. Он же дает настой темно-красного, почти коричневого оттенка. Сегодня такой чай можно найти у Twinings и Stast Tea.  

Русский чай с французским прошлым

Один из самых популярных «русских» чаев в мире - это чай под брендом Kusmi (сокращение от фамилии Кузьмичев). Основал его в 1867 году крестьянин Павел Кузьмичев, который умел просто гениально смешивать чаи. Чай, конечно, закупали в Китае, а его чайных домах создавали ароматные смеси. 

Его самым известным чаем стал Prince Wladimir, созданный к 900-летию князя Владимира. После его смерти в 1908 году дела переходят к сыну Вячеславу: тот открывает чайный дом сначала в Лондоне, создавая для английских ценителей сорта «Королева Виктория» и «Виндзоры», а затем и в Париже, куда и переезжает незадолго до революции. Ему удалось создать настоящую чайную империю: офисы компании были в Германии, США, Турции. Однако его преемник, сын Константин, оказался не таким удачливым предпринимателем, и в 1972 году Kusmi продали за копейки на грани банкротства.

За последующие 30 лет она несколько раз переходила из рук в руки, пока в 2003 году не попала к братьям Ореби, которые занимаются кофейными и чайными напитками. Они решили вернуть Kusmi репутацию, и теперь его снова можно найти во всех магазинах мира. Кроме России.

Было интересно? Тогда подпишитесь на страницу Russia Beyond на фейсбуке
А вот еще

Наш сайт использует куки. Нажмите сюда , чтобы узнать больше об этом.

Согласен