Мордовия (Республика)

Республика Мордовия – место, где живут два древних народа, мокша и эрзя. И те, и другие бережно хранят свою культуру и древние традиции. Одна из главных – поклонение деревьям, природе, силам мироздания. Можно сказать, что мокша и эрзя – русские друиды. Подробнее туристу непременно расскажут в Музее мордовской народной культуры в столице республики, Саранске.

Самое интересное национальное в Мордовии - медвежья лапа. К счастью, ни один медведь при его приготовлении пока еще не пострадал. Это блюдо в форме лапы делают из свинины и панируют орехами. А название его идёт из древней легенды: когда-то мордовские женихи, если желали посвататься к девушке, должны были прислать ей в доказательство своего мужества жареную медвежью лапу. Это значило, что жених достаточно силен, чтобы убить медведя. В мордовской кухне множество и других особенных блюд: пачат (блины из гороховой, пшенной, гречневой муки), каймак (ватрушка с картофелем), мордовские клецки – чумары. Есть здесь и свой квас (брага из сахарной свеклы) – поза, и своя медовуха – медовое пуре.